Ce sunt OMG-urile și produsele alimentare GM?

Un organism modificat genetic, sau OMG, este un organism care și-a modificat sau modificat ADN-ul într-un fel prin inginerie genetică.

În cele mai multe cazuri, OMG-urile au fost modificate cu ADN de la un alt organism, fie că este vorba despre o bacterie, plantă, virus sau animal; aceste organisme sunt uneori denumite organisme "transgenice". Genetica de la un păianjen care ajută arahnidul să producă mătase, de exemplu, ar putea fi introdusă în ADN-ul unei capre obișnuite.

Pare sunet îndepărtat, dar acesta este procesul exact folosit pentru creșterea caprelor care produc proteine ​​de mătase în laptele lor de capră, a informat Science Nation. Laptele lor este apoi recoltat, iar proteina de mătase este apoi izolată pentru a face un material de mătase ușor, ultrastrong, cu o gamă largă de utilizări industriale și medicale.

Gama amețitoare a categoriilor de OMG este suficientă pentru a înnebuni mintea. CRISPR, un nou instrument de editare a genomului, le-a permis geneticienilor să crească porci OMG care strălucesc în întuneric, prin introducerea codului genetic bioluminescență de meduză în ADN-ul porcului. CRISPR deschide porți către modificări genetice ale căror aspecte erau de neimaginat acum doar un deceniu.

Acestea sunt exemple mai sălbatice, dar OMG-urile sunt deja foarte frecvente în industria agricolă. Cele mai frecvente modificări genetice sunt concepute pentru a crea culturi cu randament mai mare, produse mai consistente și rezistă la dăunători, pesticide și îngrășăminte.

Mâncare modificată genetic

Conform Bibliotecii Naționale de Medicină (parte a Centrului Național de Informații Biotehnologice sau NCBI), concepute genetic sau GM, alimentele sunt cele care au avut gene străine de la alte plante sau animale inserate în codurile lor genetice. Acest lucru a dus la alimente care sunt în mod constant aromate, precum și rezistente la boli și secetă.

Cu toate acestea, BCN menține, de asemenea, o listă de riscuri potențiale asociate cu alimente modificate genetic, inclusiv modificări genetice care pot provoca daune mediului. Mai exact, este posibil ca organismele modificate să poată fi consacrate cu organisme naturale, ceea ce duce la posibila stingere a organismului inițial. De exemplu, arborele de banane este propagat în întregime prin metode de donare. Bananele în sine sunt sterile.

De departe, cea mai mare utilizare a tehnologiei OMG este în culturile agricole pe scară largă. Cel puțin 90% din sfecla de soia, bumbac, canola, porumb și zahăr vândute în Statele Unite au fost proiectate genetic. Adoptarea porumbului rezistent la erbicid, care a fost mai lent în anii precedenți, s-a accelerat, ajungând la 89% din suprafața de porumb din SUA în 2014 și 2015, potrivit Departamentului Agriculturii din SUA.

Una dintre cele mai mari atrageri pentru adoptarea pe scară largă a culturilor OMG este rezistența dăunătorilor. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, este una dintre cele mai utilizate metode pentru încorporarea rezistenței dăunătorilor în plante Bacil thuringiensis (Bt) genetică, o bacterie care produce proteine ​​care resping insectele. Culturile OMG modificate cu gena Bt au o rezistență dovedită la dăunătorii insectelor, reducând astfel nevoia de pulverizare pe scară largă a pesticidelor sintetice.

GMO-urile sunt în siguranță?

Activistii anti-OMG sustin ca OMG-urile pot provoca pagube de mediu si probleme de sanatate pentru consumatori.

Una dintre astfel de organizații anti-OMG este Centrul pentru siguranța alimentelor, care numește ingineria genetică a plantelor și animalelor, posibil „una dintre cele mai mari și mai nepăsătoare provocări de mediu ale secolului XXI”.

"Alimentele modificate genetic au fost legate de reacții toxice și alergice, de boală, de animale sterile și moarte și de daune aduse practic oricărui organ studiat la animalele de laborator", potrivit Institutului pentru Tehnologie Responsabilă, un grup de activiști anti-OMG.

„Cele mai multe țări dezvoltate nu consideră OMG-urile ca fiind sigure”, potrivit proiectului non-OMG. "În mai mult de 60 de țări din întreaga lume, inclusiv Australia, Japonia și toate țările din Uniunea Europeană, există restricții semnificative sau interdicții directe asupra producției și vânzării de OMG."

As You Sow este un paznic de mediu fără scop lucrativ care își concentrează cercetările asupra modului în care acțiunile corporative afectează mediul nostru, inclusiv producția de alimente. Conform Christy Spees, manager de program cu As You Sow, alimentele OMG sunt periculoase "deoarece modificările sunt centrate în jurul rezistenței la substanțe toxice, cum ar fi pesticidele și anumite îngrășăminte. Când se aplică substanțe chimice periculoase, plantele le folosesc pentru a crește, iar mâncarea în sine poate fi în detrimentul sănătății noastre. "

De ce OMG-urile sunt bune

Multe organizații științifice și grupuri din industrie sunt de acord cu faptul că frica care trece prin discuțiile despre produsele alimentare cu OMG este mai emoțională decât cea faptică. "Într-adevăr, știința este destul de clară: îmbunătățirea culturilor prin tehnicile moleculare moderne ale biotehnologiei este sigură", a spus Asociația Americană pentru Avansarea Științei (AAAS) într-o declarație din 2012.

"Organizația Mondială a Sănătății, Asociația Medicală Americană, Academia Națională de Științe a SUA, Societatea Regală Britanică și orice altă organizație respectată care a examinat dovezile au ajuns la aceeași concluzie: consumul de alimente care conțin ingrediente derivate din GM (modificat genetic ) culturile nu sunt mai riscante decât consumul acelorași alimente care conțin ingrediente din plantele de cultură modificate prin tehnici convenționale de îmbunătățire a plantelor ", conform AAAS.

Alții indică avantajele unor culturi mai stricte, cu randamente mai mari. "Culturile modificate genetic pot îmbunătăți randamentele pentru fermieri, pot reduce atragerea resurselor naturale și a combustibililor fosili și pot oferi beneficii nutritive", potrivit unei declarații de pe site-ul pentru Monsanto, cel mai mare producător mondial de OMG-uri..

Monsanto și alte companii agricole au o miză financiară în cercetarea și mesageria din jurul alimentelor modificate genetic și au resurse pentru a finanța cercetări care le consolidează narațiunea. Cu toate acestea, deși există o mulțime de date științifice care demonstrează siguranța, eficacitatea și rezistența culturilor modificate genetic, modificările genetice rămân un domeniu științific relativ nou.

Dezbatere privind etichetarea OMG

Argumentul privind dezvoltarea și comercializarea alimentelor OMG a devenit un cartof fierbinte politic în ultimii ani.

În noiembrie 2015, FDA a emis o hotărâre care necesită etichetarea suplimentară a alimentelor derivate din surse proiectate genetic, dacă există o diferență materială - cum ar fi un profil nutrițional diferit - între produsul OMG și echivalentul său fără OMG. Agenția a aprobat, de asemenea, AquaAdvantage Salmon, un somon conceput să crească mai repede decât somonul non-OMG.

Potrivit Monsanto, "nu există nicio justificare științifică pentru etichetarea specială a alimentelor care conțin ingrediente modificate genetic. Susținem aceste poziții și abordarea FDA."

Potrivit GMO Answers, un grup industrial compus din Monsanto, DuPont, Dow AgroSciences, Bayer, BASF, CropScience și Syngenta, produsele agricole OMG sunt „de departe cel mai reglementat și testat produs din istoria agricolă”.

În plus, site-ul lor afirmă că „mulți oameni de știință și organizații independente din întreaga lume - cum ar fi Academia Națională de Științe a SUA, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, Organizația Mondială a Sănătății, Asociația Medicală Americană și Asociația Americană pentru Avansarea Științei - au a analizat mii de studii științifice și a ajuns la concluzia că culturile alimentare GM nu prezintă mai multe riscuri pentru oameni, animale sau mediu decât orice alte alimente. "

Problema politică în care au devenit OMG-urile este aproape la fel de conducătoare ca dezbaterea științifică. Cu toate acestea, după multe discuții între diverși parlamentari din Statele Unite, Standardul Național de Dezvăluire a Alimentelor Bioenginerate (NBFDS) a fost adoptat în lege la începutul anului 2019.

Conform statutelor federale actuale ale NBFDS, începând cu 2020, toate produsele alimentare trebuie să poarte o etichetă BE (bioinginerie) dacă conține mai mult de 5% materiale bioinginerite. Statele sunt libere să își impună și propriile cerințe de etichetare, deși se pare că majoritatea jurisdicțiilor așteaptă implementarea legilor federale înainte de a lucra la o nouă legislație. Un lucru este sigur: discuțiile științifice și politice despre alimentele cu OMG nu vor dispărea în curând.

Resurse aditionale:

• Aflați mai multe despre genetica din spatele alimentelor modificate genetic, de la Universitatea din Utah.
• Citiți răspunsurile OMS la întrebările frecvente despre OMG-uri.
• Vedeți cum americanii sunt împărțiți în mod îngust pe gândurile lor despre siguranța OMG, conform unui raport recent al Pew Research Center.

Acest articol a fost actualizat pe 8 iulie 2019 de către colaboratorul Mark Davis.