Joseph Norman
0 
2214
558
Iată un șir ciudat de știri despre sănătate: Un nou studiu a descoperit că persoanele cu tulburări bipolare care dezvoltă manie - o stare mentală caracterizată printr-o stare de spirit intens pozitivă, energie ridicată, confuzie și deconectare de realitate - sunt mult mai susceptibile să fi mâncat piper, salam sau alte carne uscate, vindecate.
Chiar și mai străin? Cercetătorii nu se așteptau deloc să găsească asta.
Însă nu este nevoie să scăpați carnea vindecată încă: cercetătorii au remarcat că rezultatele au arătat doar o asociere între cărnile procesate și episoadele maniacale - noile cercetări nu au dovedit cauza și efectul. [10 lucruri pe care nu le știai despre creier]
Noua lucrare, publicată astăzi (18 iulie) în revista Molecular Psychiatry, descrie trei studii legate de cercetători de la Școala de Medicină a Universității Johns Hopkins și de sistemul de sănătate Sheppard Pratt, ambele din Baltimore.
Pentru primul studiu, cercetătorii nici măcar nu intenționau să privească cărnile vindecate, a declarat co-autorul studiului Faith Dickerson, directorul Programului de Cercetare Stanley de la Sheppard Pratt Health System. A început atunci când cercetătorii au cerut pacienților care au intrat în clinică cu diverse tulburări psihice severe o serie foarte lungă de întrebări despre viața lor. Printre acea lungă listă de întrebări - în ceea ce a spus Dickerson nu era menit să fie un element de bază al studiului, ci mai degrabă un material de completare pentru a „completa” chestionarul - a fost dacă pacienții au mâncat vreodată carne tratată. Aceștia au pus aceleași întrebări persoanelor care nu aveau tulburări psihice.
Când cercetătorii au privit înapoi la un deceniu de răspunsuri la chestionare, între 2007 și 2017, au observat că pacienții cu manie bipolară s-au dovedit a răspunde „da” la această întrebare mult mai des decât pacienții cu alte tulburări (cum ar fi depresia bipolară sau schizofrenie) sau persoane care nu au fost diagnosticate cu tulburări psihice. (În total, aceștia au analizat răspunsurile de la aproximativ 1.000 de oameni.) Efectul a fost atât de puternic încât să răspundă „da” la întrebarea cu carne cu mâncare vindecată a crescut șansele pacienților de a fi în grupul maniei de aproximativ 3,5 ori, au calculat cercetătorii.
Așadar, au făcut un studiu de urmărire, care și-a propus să reproducă și să retragă rezultatele inițiale. În acest al doilea studiu, cercetătorii au întrebat alte 40 de persoane despre simptomele psihiatrice și aportul de carne vindecată și au găsit rezultate similare.
În cele din urmă, într-un al treilea studiu, cercetătorii și-au propus să vadă care ingrediente din carnea vindecată ar putea provoca manie. Pentru a face acest lucru, au hrănit carne de șobolan la șobolani și au observat care ingrediente au dus la hiperactivitate. Hiperactivitatea la șobolani nu este același lucru ca mania la oameni, dar cercetătorii au ales să o studieze pentru că este cel mai apropiat echivalent.
(Directorul general al companiei care a furnizat carnea vindecată pentru experimentul animal este listat ca coautor al studiului. Cu toate acestea, această persoană nu a avut niciun rol în proiectarea sau finanțarea cercetării.)
Cercetătorii au descoperit că conservanții de nitrați din carnea vindecată uscată par să crească hiperactivitatea la șobolani cel mai mult, comparativ cu alte ingrediente. Prin urmare, cercetătorii au spus că este posibil ca aceiași ingrediente să fi jucat un rol în simptomele pacienților umani, deși este nevoie de mai multe cercetări pentru a confirma acest lucru.
Într-adevăr, Kellie Tamashiro, profesor asociat de psihiatrie și științe comportamentale la Johns Hopkins Medicine care a lucrat la studiul șobolanului, a remarcat că șobolanii sunt departe de analogii perfecti cu ființele umane. S-a spus că ceea ce s-a întâmplat cu mâncăruri vindecate cu șobolani nu s-ar putea traduce la oameni, a spus ea .
Cu toate acestea, există anumite motive pentru a suspecta că nitrații ar putea afecta funcția creierului uman pe baza asemănării lor chimice cu anumite substanțe chimice ale creierului, co-autor al studiului Dr. Bob Yolken, profesor de pediatrie la Johns Hopkins Medicine care a lucrat la analiza datelor chestionarului , a spus .
Există și alte motive pentru a fi prudent cu privire la aceste rezultate: într-un studiu exploratoriu cu multe întrebări diferite, fără legătură, șansele unui fals pozitiv sunt mai mari, întrebarea cu privire la „mâncarea” vreodată a cărnii vindecate a fost destul de vagă, iar populația totală studiată a fost destul de mic pentru acest tip de cercetare. Toți cei trei cercetători care au vorbit au spus că acest rezultat ar trebui să indice calea de urmat pentru cercetări viitoare, mai aprofundate pe această temă - să nu determine oamenii să intre în panică cu privire la consumul lor de piper.
Nota editorului: Această poveste a fost actualizată la 1:20 pm Est, 18 iulie pentru a clarifica constatarea descrisă în primul paragraf.