Phillip Hopkins
0 
3301
728
Brânza acoperită cu vrăjitoare este dezgustătoare sau delicioasă?
Nu este o întrebare trucată. Pentru oamenii din Sardinia, brânza cunoscută sub numele de "casu marzu" - un pecorino cu lapte de oaie asezonat liberal cu fly poo și care se târăște cu mii de larve - este foarte apreciat pentru aromele sale unice, și este consumat împreună cu gurile de maggots pline care scrie pe suprafața sa.
Cu toate acestea, dacă întâlnești pentru prima dată casu marzu ("brânză putrină" în Sardinia), s-ar putea să-ți fie puțin greu de înghițit. Același lucru ar putea fi spus și pentru anumite delicatese regionale, cum ar fi capetele picante de iepure din China, laptele de iapă fermentat al Kazahstanului sau porcul de cobai din Peru. Toate acestea sunt foarte populare în țările lor de origine, dar pot inspira revulsie sau consternare la meserii care nu i-au mai luat probe înainte.
Dacă sunteți curioși despre ce alimente bizare sunt cele mai susceptibile de a declanșa obrazul în degustătorii pentru prima dată, nu vă mai mirați. Acum puteți găsi 80 dintre cele mai distinctive (și respingătoare) ciudăți comestibile din lume - inclusiv brânza maggoty - într-un singur loc: o nouă expoziție numită Muzeul alimentelor dezgustătoare, din Mälmo, Suedia. [15 din cele mai dezgustătoare produse alimentare din lume (fotografii)]
Parfumurile și aromele necunoscute abundă în muzeu. Unele dintre alimentele foarte speciale includ smoothie-urile de broască din Peru, fructele durian cu miros neplăcut din Thailanda, licoarea neagră sărată a Finlandei, un penis de taur din China și soia subțire și fermentată - un fel de mâncare cunoscut sub numele de "nattō", care este popular pentru micul dejun în Japonia.
Pentru a fi inclusă în expoziție, fiecare fel de mâncare a trebuit să se califice nu doar ca potențial inducător de gag datorită mirosului, gustului, aspectului sau texturii sale, ci trebuia să fie gândit ca fiind delicios „undeva în lume”, curator și director de muzeu. Andreas Ahrens a povestit .
Cu aceste criterii, expoziția face clar că atunci când numiți un aliment „dezgustător”, acel răspuns reflectă mediul dvs. cultural atât cât face semnalele din simțurile voastre, a spus Ahrens..
"Există un scop pentru dezgust", a spus el. „Dezgustul este o emoție universală care există pentru a ne avertiza despre alimente potențial periculoase, otrăvitoare”. Cu toate acestea, dacă o persoană crește mâncând un anumit aliment, nu simte aversiunea pe care o poate întâmpina cineva care este un nou venit la mâncare..
De exemplu, un cunoscut fel de mâncare filipinez numit „balut” servește embrioni de rață parțial dezvoltați, care sunt fierbi vii în interiorul oului și apoi mâncați întregi. Ahrens a spus că se consideră destul de aventuros când vine vorba de mâncare - și când a încercat balutul, el nu a putut să-l țină jos.
„M-a făcut să mă arunc”, a spus el.
Pe de altă parte, soția lui Ahrens, care a crescut în Filipine, consideră că balutul este „absolut normal”, a spus el.
Un alt aliment din muzeu care contestă palatul netratat este rechinul fermentat din Islanda numit „hákarl”; Ahrens a descris-o ca fiind „moartea într-o mică cutie”, spunând că miroase mai rău decât orice în lume.
Dar există ceva care are un gust chiar mai rău decât hákarl: „su gallu”, o altă brânză din Sardinia. Pentru a face suu, o persoană ar fi sacrificat o capră pentru copii, care tocmai s-a bucurat de ultima sa masă de lapte de mamă. Apoi, ar îndepărta stomacul și l-ar agăța pentru a se usca, cu brânza fermentând din laptele care este încă în intestinul copilului.
„Are gust de benzină”, a spus Ahrens. "Dacă mănânci prea mult din asta, ai un gust în gură pentru câteva zile după aceea."
Dintre cele 80 de alimente „dezgustătoare” prezentate în expoziție, majoritatea sunt reprezentate de mâncare reală; multe sunt „mirositoare”; iar unele sunt disponibile pentru degustare, potrivit unui comunicat al muzeului. Poate că după ce vor experimenta mirosurile și aceste mirosuri unice, vizitatorii muzeului se vor găsi un pic mai deschiși despre mâncăruri și culturi, altele decât ale lor, a spus Ahrens..
Vorbind despre care, îți amintești acea brânză infestată de vrăjitoare din Sardinia? Dacă îl încercați, asigurați-vă că vă veți acoperi ochii înainte de a lua o mușcătură - nu pentru a ascunde vederea maghots-urilor pe care urmează să-i gâdilă, ci pentru a vă proteja globii oculari de larve, care pot sări la înălțimi de aproximativ 6. inch (15 centimetri), potrivit lui Ahrens.
Muzeul alimentelor dezgustătoare este deschis până pe 27 ianuarie 2019.
Publicat inițial pe .