Paul Sparks
0 
2386
509
Un cuvânt de precauție pentru iubitorii de ceai: lăsați-vă cuppa să se răcească puțin înainte de a lua o înghițitură. Un nou studiu realizat din China constată că consumul de ceai la temperaturi extrem de ridicate poate crește riscul unei persoane de cancer esofagian, mai ales dacă acea persoană consumă prea mult alcool și este fumător..
Cercetătorii au descoperit că oamenii din China care au consumat ceai scaldător - și, de asemenea, au fumat tutun și au băut cantități excesive de alcool - aveau un risc de cinci ori mai mare de cancer esofagian decât persoanele care nu aveau niciunul dintre aceste trei obiceiuri, potrivit concluziilor. [10 Faceți și nu faceți pentru a vă reduce riscul de cancer]
China are una dintre cele mai mari rate de cancer esofagian din lume, potrivit studiului, publicat azi (5 februarie) în revista Annals of Internal Medicine.
În special, cercetătorii au descoperit că consumul de ceai foarte fierbinte, împreună cu fumatul și consumul de alcool, a fost legat de un risc crescut de carcinom cu celule scuamoase ale esofagului. Celulele scuamoase aliniază esofagul, iar acest tip de cancer este cea mai frecventă formă de cancer esofagian din SUA, conform American Cancer Society (ACS).
Dar cum ar putea ceaiul fierbinte să crească riscul de cancer de esofag al unei persoane? Deși mecanismul exact nu este cunoscut, cercetările au sugerat că consumul frecvent de lichide de scaldare poate duce la vătămarea pe termen lung a celulelor care acoperă esofagul, a declarat autorul studiului principal Dr. Jun Lv, un epidemiolog la Centrul de Științe pentru Sănătate al Universității Peking din Beijing. Într-adevăr, consumul frecvent de lichide foarte calde, preparate la temperaturi de 149 grade Fahrenheit (65 de grade Celsius) - care este mult mai fierbinte decât o cană tipică de cafea sau ceai - poate crește riscul de carcinom cu celule scuamoase ale esofagului, conform ACS.
Aceste modificări legate de căldură la nivelul mucoasei esofagiene pot crește, de asemenea, probabilitatea de deteriorare din partea altor factori de risc pentru cancerul esofagian, cum ar fi fumatul și băuturile abundente, care pot deteriora ADN-ul din celulele care aliniază esofagul, a spus Lv. .
Băuturi de ceai în China
În cadrul studiului, cercetătorii au analizat datele de la aproximativ 456.000 de persoane din China cu vârste cuprinse între 30 și 79 de ani. La începutul studiului, oamenii au completat un chestionar de stil de viață care a întrebat cât de des consumau ceai, cât au consumat, cum au pregătit băutura. și ce tip de ceai au băut. Participanții au fost, de asemenea, întrebați dacă temperatura obișnuită a ceaiului lor a fost temperatura camerei sau caldă, caldă sau fierbinte. [4 avantaje minunate de băut ceai]
Deși cercetătorii au descoperit un risc crescut de cinci ori de cancer esofagian pentru persoanele care beau ceai scaldător, beau cantități mari de alcool și tutun afumat în comparație cu oamenii care nu au făcut aceste lucruri, nu toți băuturii de ceai trebuie să evite o ceașcă fierbinte, conform studiului. Noul studiu a descoperit că consumul zilnic de ceai fierbinte - chiar dacă a fost servit arzând fierbinte - nu a fost asociat cu un risc crescut de cancer esofagian la persoanele care nu erau fumători și nu beau alcool puternic, Lv a spus.
Dar pentru persoanele care beau prea mult alcool sau fumează tutun, evitarea ceaiului foarte fierbinte ar putea fi benefic pentru prevenirea cancerului esofagian, a spus Lv..
Lv a menționat că rezultatele s-ar putea aplica oamenilor din alte țări decât China, atât timp cât acești indivizi au obiceiuri de viață care includ fumatul și consumul de alcool în exces, precum și consumul de băuturi și alimente scaldatoare. Dar ea a adăugat că cele mai importante metode de prevenire a cancerului esofagian sunt evitarea consumului de tutun și consumul excesiv de alcool.
O limitare a studiului este că s-a bazat pe informații auto-raportate de la participanți despre băuturile lor calde și nu pe măsurătorile reale ale temperaturii ceaiului, au scris cercetătorii. De asemenea, este posibil ca consumarea altor tipuri de băuturi și alimente scaldătoare să fi contribuit la rezultatele observate, au spus cercetătorii. Cu alte cuvinte, ceaiul nu ar fi fost singurul vinovat fierbinte.
Cu toate acestea, constatările nu ar trebui să-i determine pe iubitorii de ceai să renunțe la băutura fierbinte, care are multe beneficii pentru sănătate. Majoritatea oamenilor din SUA își beau de obicei ceaiul - și cafeaua - la o temperatură care pare puțin probabil să provoace cancer esofagian, potrivit unui editorial al doi cercetători de cancer, care a fost publicat alături de studiul din aceeași jurnal.
Dar pentru fanii băuturilor fierbinți, poate fi o idee bună „să aștepți ca lichidul să se răcească mai întâi”, sugerează redacția.
Publicat inițial la .