Paul Sparks
0 
4295
445
Dar asta a găsit o femeie din California, luni (16 iulie) într-un file de somon pe care l-a achiziționat de la Costco, a informat The Mercury News ieri (17 iulie).
Într-un videoclip pe care femeia l-a înregistrat pe telefonul mobil, puteți vedea în mod clar viermele scârțâit, scoțând din pește. [8 Infecții grozave de paraziți care vă vor face pielea să se târască]
Nu este clar exact ce tip de vierme a găsit femeia, deși The Mercury News a descris-o drept un nematod sau viermă rotundă.
Două tipuri posibile de viermi rotunzi paraziți care pot infecta peștii - și ulterior oamenii - sunt Anisakis simplex și Pseudoterranova decipiens, conform Centrelor de control și prevenire a bolilor (CDC). Oamenii se pot infecta dacă mănâncă pește crud sau crud care are viermi în ei, spune CDC. O infecție cu viermele se numește anisakiaza și poate provoca simptome, inclusiv dureri abdominale, greață, vărsături, diaree și febră ușoară. Tratamentul cu anizakiasis poate necesita îndepărtarea viermului chirurgical sau endoscopic.
Nu este surprinzător să găsești un vierme la un pește, deoarece toate tipurile de pești sunt sensibili la paraziți, a spus Benjamin Chapman, profesor asociat și specialist în siguranța alimentelor la Universitatea de Stat din Carolina de Nord. Într-adevăr, procesatorii de fructe de mare trebuie să aibă în vigoare planuri de siguranță alimentară pentru a aborda astfel de agenți patogeni înainte de a ajunge la rafturile supermarketurilor; dar nu este neobișnuit ca cineva să alunece neobservat, a spus el.
Atât înghețarea, cât și gătitul peștilor sunt modalități eficiente de a ucide viermii, a spus Chapman .
Administrația SUA pentru Alimente și Droguri afirmă că, dacă fructele de mare sunt servite crude, trebuie congelate la temperaturi specifice și păstrate pentru anumite perioade de timp înainte de a putea fi servite, pentru a distruge orice paraziți.
Publicat inițial la .