Phillip Hopkins
0 
3153
395
Nu există nicio îndoială în acest sens: americanii sunt agățați de selectorul LaCroix.
Așadar, când un proces a fost intentat săptămâna trecută împotriva companiei-mamă a băuturii National Drink Corp., susținând că LaCroix a indus în eroare clienții prin etichetarea ingredientelor sale drept „toate naturale”, internetul a izbucnit într-o confuzie completă despre sau în apărarea șaltierului elegant. apă.
Reclamantul, firma de avocatura Beaumont Costales, susține că testările chimice au relevat faptul că LaCroix include ingrediente pe care Administrația americană pentru alimente și droguri (FDA) le consideră „sintetice”, cum ar fi limonenul, propionatul de linalool și linalool - acesta din urmă. în insecticidul de gandaci, potrivit unei declarații a lui Beaumont Costales.
Natural Drink a negat afirmațiile și a declarat într-o declarație că „Toate esențele conținute în LaCroix sunt certificate de furnizorii noștri ca fiind 100% naturale”.
Dar când vine vorba de etichetele alimentare, ce înseamnă „natural” cu adevărat? [9 Lucruri dezgustătoare pe care FDA le permite în alimentația ta]
Eticheta „naturală” nu este definită puternic ”, a spus Gavin Sacks, profesor asociat de știința alimentelor la Universitatea Cornell, care nu este implicat în proces. „Nu există o definiție regulativă a„ naturalului ”, ci mai degrabă există o idee pentru consumatori a ceea ce este sau se simte natural.
Într-adevăr, FDA notează pe site-ul său web că „nu s-a angajat în luarea deciziilor pentru a stabili o definiție formală a termenului” și că consideră că termenul „natural” înseamnă „nimic artificial sau sintetic (inclusiv toate aditivii de culoare, indiferent de sursă) a fost inclus în sau a fost adăugat la un aliment care în mod normal nu ar fi de așteptat să fie în acel aliment. "
Dar definiția deoparte, trebuie să se îngrijoreze băutorii LaCroix?
Parfum de ubicuitate naturală
Doi dintre compușii pe care i-a susținut procesul sunt în băutură, limonen și linalool, sunt „răspândiți în natură și în alimentele și băuturile pe care oamenii le consumă deja”, a spus Sacks. Linalool, de exemplu, se găsește în fructe, scorțișoară, lemn de trandafir și mentă, iar limonenul se găsește în citrice precum portocalele și limesul.
Acești doi compuși, plus al treilea menționat în proces - linalool propionat - sunt „compuși aromatici”. Asta înseamnă că sunt oarecum volatile și vor scăpa de produs și se vor îndrepta spre nas. Dacă stoarceți o portocală sau râmați o var, de exemplu, va elibera limonenul, a spus Sacks.
În ceea ce privește propionatul de linalool, acea substanță chimică se găsește în uleiurile de ghimbir, lavandă și salvie. În corp, acesta se descompune într-un mod similar cu linalool, a adăugat el.
Toate acestea nu înseamnă că la un anumit nivel, compușii nu ar fi toxici, a spus Sacks. După cum spune această afirmație, este doza care face otrava. La fel ca medicamentele, există o anumită limită până la care anumite substanțe chimice pot fi considerate sigure, a spus el. Și deși nu se știe ce concentrație a acestor substanțe chimice aromatice se găsește în aceste băuturi, „companiile [țintă] în mod normal concentrațiile care se găsesc deja în [alte] alimente și băuturi”, a spus el. Cu alte cuvinte, nimic ce nu ai întâlni în altă parte.
Nu este „doar pentru siguranță”, a adăugat Sacks. "Dacă măriți concentrația prea mult, pur și simplu miroase oribil ... Nu va mai miros„ natural "." Când deschideți o cutie, mirosul ar fi ca într-un magazin de parfumuri în loc să bea apă seltzer.
În cele din urmă, atât timp cât „concentrațiile utilizate [sunt] comparabile cu cele găsite în fructe și băuturi, se pare că este puțin probabil să fie o problemă pentru sănătate”, a spus Sacks. „Cel puțin, [ar fi] îngrijorări foarte minore, comparativ cu problemele de sănătate mai recunoscute”.
Mai mult, în ceea ce privește compania care susține că linalool este prezent în insecticidul de la gandaci, Sacks a spus că, chiar dacă acest lucru este adevărat, nu este ingredientul activ al insecticidului. Cu alte cuvinte, linalool nu este substanța chimică care face ca insecticidul să fie toxic pentru insecte, ci este adăugat doar pentru ca produsul să aibă un miros plăcut sau să mascheze alte mirosuri neplăcute, a spus el.
Există multe modalități de a crea aceste ingrediente: Dacă această „aromă naturală” ar fi derivată dintr-o sursă non-naturală, cum ar fi dintr-o petrochimie, aceasta ar fi o „vânzare dificilă pentru a o numi naturală”.
Cu toate acestea, o „esență” este derivată de obicei prin distilarea sau separarea componentelor volatile de un fel de produs natural precum uleiul de lămâie, a spus Sacks. Într-adevăr, în declarație, National Drink a spus că toate aromele naturale au fost derivate din uleiuri esențiale din fructe. Nu sunt adăugate zaharuri sau ingrediente artificiale, a scris compania.
Publicat inițial la .