Jacob Hoover
0 
3099
669
CHICAGO - În cameră, medicii și nutriționiștii s-au agățat de ideea lor de o dietă ideală, precum un părinte se agață de copilul său.
Pe 10 noiembrie, aici, la întâlnirea anuală a American Heart Association, Scientific Sessions, un grup de specialiști au discutat despre dietele pe care le-au considerat cele mai bune pentru sănătatea inimii, folosind date deja publicate din ultimii ani. Deși nu a fost un câștigător clar, comisarii au fost de acord că o dietă ideală este una bogată în legume, bogată în alimente integrale neprocesate și scăzută în carne procesată, adăugat zahăr și carbohidrați..
Deși cea mai bună dietă „depinde de individ… De asemenea, cred cu tărie că toată lumea ar trebui să se concentreze pe o dietă de bază care să includă toate [aceste] componente agreate”, unul dintre specialiștii, Christopher Gardner, directorul Studiilor nutriționale la Stanford Prevention Research Centru, spus după aceea. [Dieta și pierderea în greutate: cele mai bune modalități de a mânca]
Dar chiar și componentele convenite ar fi o schimbare dietetică majoră pentru majoritatea americanilor - și numai după ce ajungeți la „dieta de bază” există „spațiu care să vă„ bifurcheze ”drumul către propria dietă personalizată”, a spus Gardner..
Mai mult, cea mai bună dietă este, de asemenea, „cea la care te poți lipi” și, mai exact, cea de cea mai înaltă calitate pe care o poți lipi, a spus el.
Legume, carne și mult ulei de măsline
Specialiștii au discutat despre trei diete - vegană, mediteraneană și ceto - și efectele lor asupra sănătății inimii.
Dieta vegană
Dieta vegană solicită eliminarea din dietă a tuturor cărnii și produselor animale și se concentrează în principal pe legume.
„Dacă înlocuiești proteina animală cu proteine vegetale, ai scădea mortalitatea… [și] factorii de risc cardiovascular” într-o perioadă de timp, a spus dr. Kim Williams, cardiolog la Rush University Medical Center din Chicago, în timpul sesiunii. Studiile anterioare au arătat că riscul scade cel mai mult atunci când încetați să mâncați carne roșie procesată, a adăugat el. Comparativ cu o dietă bogată în carne, o dietă pe bază de plante reduce, de asemenea, tensiunea arterială ridicată și există dovezi că scade și nivelul de proteine C-reactive, un marker al inflamației în organism, a spus el.
Dar chiar și fără dieta vegană, „dacă toată lumea a mers de la [a mânca] carne roșie procesată la [mânca] doar carne roșie obișnuită, am scădea dramatic moartea cardiovasculară în această țară”, a spus Williams..
Totuși, dieta vegană nu este perfectă. Dieta poate duce la un deficit de vitamina B12 - o vitamină care se găsește în produsele de origine animală. Deficitul de vitamina B12 poate duce la reducerea numărului de globule roșii sau la anemie. (O altă cauză a anemiei este deficitul de fier.) Mai mult, dieta vegană nu va funcționa dacă, împreună cu legumele tale, mănânci și farfurii cu mâncare prăjită, a adăugat Williams. [7 sfaturi pentru a vă deplasa către o dietă mai bazată pe plante]
Dieta mediteraneană
Dieta mediteraneană permite proteine animale, dar peștele este preferat decât carnea roșie. Uleiul de măsline extravirgin are un rol principal în această dietă, care include și nuci, multe legume, fructe și vin (cu moderație). Există dovezi că dieta mediteraneană reduce nivelul de colesterol „rău” și este asociată cu un risc redus de deces din cauza bolilor de inimă, potrivit Clinicii Mayo.
În această vară, cu toate acestea, dieta mediteraneană a avut un impact în momentul în care un studiu major despre toate beneficiile sale a fost retras din cauza problemelor cu metodologia. Deși unii experți au spus că retragerea a slăbit semnificativ afirmația că dieta mediteraneană este sănătoasă pentru inimă, alții au spus că există suficiente alte cercetări care arată că este benefic și că vor continua să îl recomande, a raportat în iunie.
Investigatorul principal al acelui proces, Dr. Miguel Martínez-Gonzalez, un epidemiolog la Universitatea din Navarra din Spania, a fost, de asemenea, un panelist la discuția de sâmbătă. El a menționat că, chiar și după ce echipa a retras studiul și a reanalizat datele, în mare parte, rezultatele au fost adevărate: Dieta este încă sănătoasă pentru inimă.
Dieta keto
În cele din urmă, în această listă non-exhaustivă de diete, dieta ketogenă. Acesta este unul bogat în carbohidrați și bogat în grăsimi, cu o cantitate moderată de proteine. Dr. Sarah Hallberg, directorul medical la Virta Health, a subliniat în timpul ședinței că dieta keto „este o dietă alimentară integrală, [nu] o dietă caldă și brânză”.
Carbohidratii pot proveni din legume non-amidonice, nuci și semințe, unele fructe de pădure sau lactate, dar nu din cereale, cartofi sau zahăr, a spus Hallberg. Potrivit Hallberg, această dietă scade, de asemenea, factorii de risc pentru bolile cardiovasculare. (De remarcat, Virta Health este o companie care susține că este capabil să inverseze diabetul de tip 2 fără medicamente sau intervenții chirurgicale, în schimb prin reducerea carbohidraților din dieta unei persoane.)
Cu toate acestea, alți experți au ridicat îngrijorarea că oamenii din dieta keto sunt mai predispuși decât alții să recupereze greutatea pe care au pierdut-o, deoarece dieta poate fi dificil să rămână pe termen lung, a raportat în mai. Mai mult, nivelurile ridicate de grăsimi și colesterol din dieta keto pot fi dăunătoare pentru sănătatea inimii.
Mâncarea adevărată este mai bună decât procesată
Deși toți specialiștii s-au simțit puternic în legătură cu dieta pe care au susținut-o, au existat anumite motive comune. Punctul principal pe care specialiștii au fost de acord este că alimentele întregi sunt mult mai bune decât cele procesate. [11 moduri de alimente procesate diferă de mâncarea reală]
Având în vedere acest lucru, cercetătorii nu au nevoie de mai multe studii care să ne spună ce alimente sunt sănătoase și ce nu, ci mai degrabă, trebuie să se concentreze asupra modalității de a determina oamenii să se lipească de dietele sănătoase, a spus Gardner..
Aceasta poate implica motivarea oamenilor să pregătească mese acasă, educarea oamenilor asupra consecințelor sociale și planetare ale ceea ce mănâncă - cum ar fi efectul consumului de carne asupra încălzirii globale și schimbărilor climatice, drepturilor animalelor și abuzurilor forței de muncă umane - și prin crearea sănătății naționale politici care pot ajuta la alimentarea sănătoasă mai accesibilă.
„Aproape orice este mai bun decât modul în care majoritatea americanilor mănâncă acum”, a spus moderatorul de la Dr. David Katz, specialist în medicină preventivă la Yale-Griffin Prevention Research Center din Derby, Connecticut. „America rulează pe Dunkin”, iar mămăligile multicolore sunt „parte dintr-un mic dejun complet” - soluționează asta, iar lucrurile vor tinde să se îmbunătățească. ”
Publicat inițial la .