Vlad Krasen
0 
4596
1128
Uitați de mulțimea dacă paharul dvs. este pe jumătate gol sau pe jumătate plin - destul de curând, multe pahare de bere din Regatul Unit s-ar putea să nu aibă deloc nimic în ele..
De asemenea, băutorii cu sodă nu vor avea prea mult. Și totul se datorează unei perturbări severe în lanțul de aprovizionare european de dioxid de carbon industrial (CO2) de calitate alimentară, gazul care le împrumută băuturile friz, a raportat site-ul industriei gazelor pe 19 iunie, Gasworld.
Lipsa de CO2 nu afectează doar băuturile, ci creează un ajutor generos pentru probleme pentru producția de carne din Europa. Dioxidul de carbon este utilizat în ambalajele de carne pentru a încetini creșterea microbilor și pentru a păstra culoarea și prospețimea cărnii, iar în abatoare, CO2 este utilizat pentru a înăbuși animalele înainte de a le ucide, au raportat reprezentanții British Meat Processors Association (BMPA) într-un comunicat lansat pe 21 iunie.
Problema a început prin închiderea recentă a mai multor uzine industriale care furnizează CO2 lichid în toată Europa de nord; acestea au fost închise „din diferite motive, inclusiv întreținerea și recondiționarea”, care afectează o serie de afaceri care produc sau distribuie produse alimentare și băuturi, a declarat Gavin Partington, directorul general al British Soft Drinks Association, într-o declarație din 20 iunie..
Oficialii BMPA au raportat pe 21 iunie că deficitul de CO2 ar putea dura "aproximativ patru săptămâni". În zilele care au urmat, fluxul de CO2 în Europa de Nord a încetinit, iar U.K. a fost cel mai puternic lovit de deficitul de CO2. Pe 26 iunie, o companie britanică de alimente și băuturi angro utilizate pe scară largă a început să raționeze distribuirea băuturilor carbogazoase, restricționând achizițiile întreprinderilor la cel mult 10 cazuri de bere și la maximum cinci cazuri de cidru sau sodă, a informat CNBC.
Între timp, creșteau îngrijorarea că carnea, berea și băuturile carbogazoase ar dispărea de pe rafturile supermarketurilor britanice "dacă nu se restabilește cât mai repede o aprovizionare normală cu CO2", Ian Wright, reprezentant al Federației Regatului Alimentar și Băuturilor din Marea Britanie (FDF) ) a declarat într-o declarație publicată pe 29 iunie.
Un gaz purificat
CO2 care introduce frizul în berea și soda dvs. este fundamental același cu CO2 în atmosfera Pământului, dar trebuie să fie de calitate alimentară. Cu alte cuvinte, pentru a fi utilizat în alimente sau băuturi, CO2 trebuie purificat în conformitate cu reglementările și standardele locale, și apoi arătat că este lipsit de contaminanți, a spus medicul chimist și membru al Societății Chimice Americane Richard Sachleben .
Acest CO2 este produs de obicei ca produs secundar al proceselor de fabricație industrială sau chimică, cum ar fi cele utilizate în uzinele de amoniac. Acesta este dizolvat în lichid în recipiente sigilate în condiții de înaltă presiune, a explicat Sachleben. După ce CO2 este sigilat, nu mai trebuie nicăieri până când se deschide recipientul, motiv pentru care vezi că creștetul crește într-o sticlă după ce deschizi capacul și eliberezi presiunea în interior, permițând transformării CO2 în gaz și să scape, el a spus.
"Atâta timp cât mențineți presiunea, dioxidul de carbon va rămâne în lichid - dacă eliberați presiunea, se va elibera în atmosferă", a spus Sachleben.
Dar, în cazul în care vă întrebați dacă U.K. și restul Europei ar putea obține o oarecare scutire de penuria de CO2 prin sifonarea CO2 din atmosferă - aceasta nu ar fi o soluție practică, a spus Sachleben. .
Chiar și cu creșterea nivelului de CO2 atmosferic din cauza schimbărilor climatice, CO2 în aer este în continuare doar aproximativ 400 de părți pe milion și este amestecat cu azot, oxigen și alte elemente. Prin urmare, ar fi o provocare costisitoare și consumatoare de timp pentru a extrage și rafina CO2 purificat din aer - cel puțin în cantitățile care sunt colectate în mod obișnuit din procesele industriale, a spus el.
Articolul original pe .