Vlad Krasen
0 
772
156
Iubitorii de mâncare nebună care încearcă să reducă cartofii prăjiți sau ciocolata pot avea simptome similare cu retragerea de droguri, sugerează un nou studiu.
Cercetătorii au descoperit că persoanele care încearcă să reducă consumul de alimente extrem de procesate prezintă unele aceleași simptome fizice și psihologice - cum ar fi schimbările de dispoziție, poftele, anxietatea, durerile de cap și somnul slab - ca cei care renunță la fumat țigări sau care consumă marijuana, potrivit studiului , care a fost publicat online pe 15 septembrie în revista Appetite.
Noul studiu oferă primele dovezi că aceste simptome asemănătoare retragerii pot apărea atunci când oamenii reduc în alimente extrem de procesate, a declarat autorul studiului principal Erica Schulte, candidat la doctorat în psihologie la Universitatea din Michigan. [11 moduri de alimente procesate diferă de mâncarea reală]
Pe baza simptomelor auto-raportate ale participanților, simptomele de retragere au fost cele mai intense între a doua și a cincea zi după încercarea de a reduce consumul de alimente nesecate, ceea ce este în paralel cu timpul pe care îl trăiesc oamenii în timpul sevrajului, Schulte a spus .
Ideea că alimentele pot fi dependente după utilizarea „grea” de către unii indivizi este un subiect controversat, a spus Schulte. Deși studiile anterioare de cercetare la animale și oameni au arătat unele asemănări biologice și comportamentale între tulburările de consum de substanțe și consumul asemănător dependenței de alimente extrem de procesate, niciun studiu nu a analizat dacă reducerea alimentelor de gunoi poate declanșa simptome de sevraj la oameni..
Potențialul de dependență al mâncărurilor
În cadrul studiului, cercetătorii au dezvoltat un nou instrument modelat după cântarele de retragere, care sunt utilizate pentru a evalua simptomele care apar după ce oamenii renunță la fumat sau nu mai folosesc marijuana. Acest chestionar modificat a fost dat mai mult de 200 de adulți care au făcut dieta în ultimul an prin încercarea de a reduce consumul de gunoi.
Rezultatele au arătat că simptomele pe care oamenii le resimt în timpul retragerii din tutun sau marijuana pot fi, de asemenea, relevante pentru eliminarea alimentelor extrem de procesate din dietă, a spus Schulte. Retragerea este o caracteristică cheie a dependenței și arătând că aceasta poate apărea și atunci când reducerea consumului de alimente nesecate oferă mai mult sprijin ipotezei că alimentele extrem de procesate pot fi dependente, a adăugat ea.
Într-adevăr, noul „studiu completează o importantă piesă lipsă în [cercetarea] dependenței de alimente”, a declarat Nicole Avena, profesor asistent de neuroștiință la Școala de Medicină Icahn de la Mount Sinai din New York City, care nu a fost implicată în studiu nou. Până în prezent, nu a existat o modalitate fiabilă de a măsura simptomele de sevraj legate de alimente la om, iar noul instrument utilizat în studiu oferă o măsură valabilă care poate fi utilă pentru a înțelege mai multe despre natura dependență a alimentelor extrem de procesate, a spus Avena, care a făcut cercetări asupra dependenței de alimente.
Din ce în ce mai multe cercetări au sugerat că alimentele pe care le consumăm, care sunt adesea extrem de prelucrate și conțin cantități excesive de zahăr, ar putea provoca schimbări în creier care sunt similare cu cele observate cu dependențele de droguri, cum ar fi alcoolul și tutunul, a spus Avena. Noul studiu se adaugă la literatura în creștere care sugerează că alimentele extrem de procesate pot produce răspunsuri asemănătoare dependenței la om.
Practic vorbind, creșterea gradului de conștientizare a faptului că oamenii pot experimenta iritabilitate sau dureri de cap atunci când se reduce consumul de gunoi poate ajuta indivizii să pregătească în avans strategii de combatere, a notat Schulte. Concluziile pot arunca o lumină asupra barierelor cu care se confruntă oamenii atunci când își schimbă obiceiurile alimentare - bariere care pot juca un rol în persoanele care renunță la tratamente, a spus ea. [10 moduri de a promova obiceiurile alimentare sănătoase pentru copii]
O limitare a studiului este că a solicitat participanților să-și amintească simptomele de sevraj, dar un pas următor ar fi măsurarea acestor efecte în timp real, în timp ce oamenii își reduceau de fapt consumul de gunoi, a spus Schulte..
În plus, cercetătorii nu au măsurat intensitatea simptomelor de sevraj în comparație cu simptomele de retragere de droguri și nici nu au luat în considerare ce metode - precum mersul curcanului rece sau eliminarea treptată a alimentelor - oamenii obișnuiau să își schimbe obiceiurile alimentare..
Publicat inițial la .