Sorg dulce Cel mai dulce combustibil pe care îl vei gusta vreodată!

  • Phillip Hopkins
  • 0
  • 4419
  • 933
Asta nu este grâu! Este sorg! Consultați aceste imagini ale vehiculului cu combustibil alternativ pentru a afla mai multe. iStockphoto / Thinkstock

Alături de un drum de țară din Kentucky rural, este destul de comun să vezi rânduri de porumb care se întind până la orizont, dar toate acele tulpini verzi ar putea să nu fie de fapt plante de porumb. La o inspecție mai atentă, nu ați vedea urechi, iar capul plantei arată mai mult ca grâul decât porumbul [sursa: în câmp]. Ceea ce privești probabil este sorgul dulce.

Planta de sorg este de fapt o iarbă originară din Egipt și răspândită în restul Africii [sursa: Oklahoma 4H]. Agricultorii din Statele Unite au crescut sorg dulce și folosesc tulpinile pentru a produce sirop încă de la mijlocul anilor 1800 [sursa: Wittgreve]. Sorgul este un bob, iar sorgul dulce este un soi specific selectat pentru conținutul său mai mare de zahăr [sursa: Organizația pentru alimentație și agricultură]. Ceea ce face ca sorgul dulce să fie deosebit de atractiv pentru fermieri este rezistența sa la secetă. Nu necesită multă apă, deci este o cultură ideală pentru zonele care nu văd multă precipitație, cum ar fi părțile din China și Africa, precum și în S.U.A..

Siropul prelucrat din planta de sorg are culoarea chihlimbarului și seamănă foarte mult cu siropul de arțar [sursa: Mallon]. De fapt, puteți trata în mod esențial ca siropul de arțar în rețete, iar unii oameni chiar îl folosesc pentru a topi clătitele. Fermierii amestecă, de asemenea, pârghiile de la producerea siropului de sorg în hrana animalelor, dar hrana pentru oameni și animale nu este utilizarea principală pentru sorgul dulce. A devenit o recoltă de numerar de când cercetătorii au descoperit că putem folosi sirop de sorg pentru a produce biocombustibili.

Întrucât SUA suferă de secetă criptantă în multe dintre regiunile sale agricole, popularitatea sorghilor dulci este puternică. Agricultura de sorg dulce avea loc mai ales în sud-estul Statelor Unite, dar acum fermierii din Centura de Porumb sar în trenul de sorg, în timp ce secetele își distrug culturile de porumb. Utilizările multiple ale sorgului dulce - ca aliment și combustibil - îl fac o alternativă atractivă la porumb pentru mulți fermieri [sursa: Baragona].

cuprins
  1. Sirop de sorg dulce pentru gătit
  2. Crearea de biocombustibil din sorgul dulce
  3. Sorg dulce și conflictul cu biocombustibili
  4. Nota autorului
Vizitatorii acestui ceas din Tennessee, ca melasa de sorg, sunt obișnuiți în mod vechi, folosind un catâru pentru a alimenta o presă care stoarce sucul din tulpinile de sorg. Sucul este apoi încălzit și redus până la sirop. Robert Alexander / Arhiva Fotografii / Getty Images

Sorgul dulce este doar un singur tip de plantă de sorg, iar conținutul mai mare de zahăr este ceea ce îl diferențiază de celelalte tipuri de sorg. Există mai multe soiuri de sorg dulce, iar fermierii cresc în special pentru dulceața lor [sursa: Bitzer]. Producătorii de sirop de sorg sfărâmă tulpina pentru a extrage sucul dulce, la fel ca trestia de zahăr. După ce au extras sucul, l-au gătit pentru a crea siropul de sorg - numit și melasă de sorg - pe care stocurile de rafturi depozitează [sursa: Extensia UGA].

Puteți utiliza siropul de sorg pentru a înlocui alți îndulcitori lichizi, cum ar fi miere, melasă, sirop de arțar sau chiar zahăr alb în rețete, deși siropul de sorg este mai mult ca siropul de arțar decât oricare dintre acești alți îndulcitori. Trucul de înlocuire a siropului de sorg cu alți îndulcitori este să știi ce raport să folosești. Puteți înlocui siropul de sorg în locul siropului de arțar sau al siropului de porumb în rețete folosind un raport unu la unu, dar pentru alți îndulcitori, poate fi necesar să vă ajustați ușor rețeta. Asociația Națională de Producători și Procesatori de Sorg dulce are o listă la îndemână a unor îndulcitori obișnuiți și a rapoartelor pe care trebuie să le utilizați atunci când doriți să le înlocuiți cu sirop de sorg..

Siropul de sorg este, de asemenea, mai nutritiv decât alți îndulcitori mai rafinat. Spre deosebire de zahărul de masă, acesta conține fier, calciu și potasiu împreună cu alți micronutrienți [sursa: Asociația Națională a Producătorilor și Procesoarelor de Sorg dulce].

Gătim cu sirop de sorg de sute de ani, dar ceea ce a determinat cu adevărat să se prindă această cultură în ultimii ani este potențialul său de biocombustibil pentru a înlocui sau suplimenta petrolul în aprovizionarea noastră cu combustibil..

Aproximativ o treime din sorgul crescut în Statele Unite în 2011 a fost procesat în etanol, aproximativ 71 de milioane de bushels [surse: Schroeder, USDA].

În mod tradițional, porumbul a fost cultura la alegere, dar sorgul dulce este o plantă mult mai versatilă. Nu numai că este extrem de tolerant la secetă, dar după cum subliniază Christopher DeMorro, directorul site-ului Gas 2.0, un site de energie alternativă, „Ceea ce face cu adevărat interesant este faptul că sorgul dulce poate fi cultivat într-o mare varietate de zone temperate și tropicale .“ Această versatilitate și toleranța sa la secetă înseamnă că fermierii încep să planteze mai mult sorg dulce, în special pentru producția de etanol și biodiesel.

Sorgul dulce este pregătit să devină o materie primă importantă pentru crearea etanolului. Fermierii cresc deja sorg dulce pentru producția de etanol, dar compania din Kansas Western Plains Energy LLC intenționează să producă în masă etanol avansat din sorg dulce până la sfârșitul anului 2012 [sursa: Nicholson]. Producând regulat etanol produce emisii de gaze cu efect de seră. Etanolul avansat reduce considerabil impactul asupra mediului, deci această descoperire ar putea însemna un impuls al producției pentru etanol pe bază de sorg dulce [sursa: Nicholson].

Producerea de biodiesel - spre deosebire de etanol - din sorg dulce este o dezvoltare și mai recentă. În mai 2012, compania de biocombustibili Amyris a anunțat rezultatele unui program pilot de succes, folosind sorg dulce [sursa: Schroeder]. Marele avantaj față de etanol, DeMorro spune că orice mașină diesel poate folosi biodiesel cu modificări minime. "De obicei, acesta implică un rezervor special de încălzire pentru a face biodieselul mai fluid, spre deosebire de etanol, care necesită un motor special construit pentru a-l acomoda și chiar atunci, de obicei, trebuie să fie amestecat cu benzină obișnuită."

Pe măsură ce prețurile gazelor continuă să crească, biocarburanții precum etanolul și biodieselul sunt din ce în ce mai atractivi, iar găsirea de noi culturi care să producă biodiesel va fi esențială pentru viitorul nostru energetic. Motivul principal pentru care ne-am bazat atât de mult pe porumb pentru biocombustibil în Statele Unite este că, datorită subvențiilor și a altor stimulente guvernamentale, creștem deja atât de mult [sursa: Nicholson]. Ceea ce face ca sorgul dulce să fie și mai atractiv decât porumbul pentru producerea de biocombustibili este faptul că acesta răspunde la unele întrebări controversate legate de producția de biocombustibili și impactul său social și de mediu.

Producerea de combustibil din culturile alimentare este extrem de controversată. Pentru fiecare acre de porumb care crește porumb pentru biocombustibil, aceasta este o cantitate mai mică de hrană care crește teren pentru oameni. Există, de asemenea, impactul creșterii culturii în sine. Agricultura poate fi extrem de consumatoare de apă, ceea ce reprezintă o afacere importantă atunci când atâtea zone se luptă cu seceta. De asemenea, trebuie să luați în considerare impactul pe care producția de culturi îl are asupra solului.

Cea mai cunoscută problemă cu biocombustibili este probabil problema alimentelor versus combustibil. S-ar putea să vă amintiți de „Protestul cu tortilla” din Mexico City în 2007. Când prețul porumbului a explodat, cu patrupedele costului tortilelor de porumb, o bază alimentară în Mexic, mulți au dat vina pe producția de biocombustibil [sursa: Kennedy]. La fel ca în cazul porumbului, creșterea sorgului dulce pentru a produce combustibil înseamnă că mult mai puțin pământ pentru a produce hrană, dar datorită unei noi plante hibrid de sorg, sorgul dulce ar putea oferi tot ce este mai bun din ambele lumi.

Cercetătorii au dezvoltat o varietate hibridă de sorg dulce care produce un bob comestibil [sursa: New Agricultor]. Oamenii pot mânca bobul și sucul tulpinilor pentru a crea biocombustibil. Sorgul dulce convențional nu are o dublă datorie în acest fel, dar acest nou hibrid ar putea fi soluția. În momentul de față, produsele secundare ale producției de biocombustibili din sorg dulce pot fi adăugate în hrana animalelor, ceea ce înseamnă mai puține deșeuri și creșterea a mai puțin porumb și cereale pentru hrana animalelor [sursa: Camere].

Sorgul dulce este, de asemenea, mult mai eficient din punct de vedere al apei decât majoritatea culturilor de biocombustibili. Producând etanol din sorg dulce folosește aproximativ două treimi cantitatea de apă de porumb și o a șaptea apa de trestie de zahăr. Aceasta este o afacere importantă în zonele afectate de secetă atât în ​​SUA, cât și în străinătate. India a fost un producător major de etanol din sorg dulce, de exemplu, și o companie din Filipine a început să producă cantități mari de etanol de sorg în mai 2012 [sursa: Gomez].

Ca orice altă cultură, sorgul dulce are unele dezavantaje. Există problema monoculturii: plantarea aceleiași culturi pe aceleași câmpuri an de an. Acest lucru nu este bun pentru sănătatea solului și este la fel de mare o problemă cu sorgul dulce care produce în masă, precum și cu porumbul [sursa: Remvos]. Soluția la această problemă este rotirea culturilor, oferind terenului o „pauză” la fiecare doi ani și plantarea a ceva complementar precum lucerna pentru a ajuta la îmbunătățirea solului.

Se coace cu sorg

Sorgul de cereale (nu cel dulce) poate fi procesat în făină și utilizat pentru coacere. Are avantajul suplimentar de a fi fără gluten și este disponibil în magazinele de produse alimentare de sănătate [sursa: National Sorghum Producers]

Am fost încântat când am aflat că voi ajunge să scriu un articol despre sorgul dulce și toate utilizările acestuia. Sunt un fel de tocilar alimentar și, când am aflat prima dată că voi cerceta sorg dulce, primul lucru care mi-a venit în minte a fost articole pe care le-am citit despre culturile de sorg care îi ajută pe fermieri să lupte de foame în Africa. A fost interesant să aflăm că, pe deasupra aplicațiilor umanitare pentru sorg, varietatea dulce ar putea doar să ne ajute să dăm dependență de combustibilii fosili!

Articole similare

  • 10 Biocombustibili comestibili
  • Îmi pot face propriul etanol?
  • Cum să-ți faci propriul biodiesel sau să-l găsești în apropiere
  • Cum funcționează organizațiile mondiale pentru foame
  • Este de fapt etanolul mai ecologic decât gazul?
  • Susținerea biocombustibililor de tăiere

surse

  • Baragona, Steve. "Apetit pentru agricultori din SUA Kindles pentru sorgul african pentru cereale". Vocea Americii. 22 august 2012. (28 august 2012) http://www.voanews.com/content/dither-kindles-us-farmers-appetite-for-african-grain-sorghum/1493448.html
  • Bitzer, Morris J. "Producția de sorg dulce pentru sirop în Kentucky." Universitatea din Kentucky College of Agriculture. (28 august 2012) http://www.ca.uky.edu/agc/pubs/agr/agr122/agr122.htm
  • Chambers, Nick. "Culturi de biocombustibili pro-săraci: Sorg dulce și manioc." Gaz 2.0. 13 octombrie 2008. (28 august 2012) http://gas2.org/2008/10/13/pro-poor-biofuel-crops-sweet-sorghum-and-cassava/
  • Gomez, Carla. "Negros atinge progresul cu etanolul din sorg." Steaua zilnică Visayan. 28 mai 2012. (28 august 2012) http://www.visayandailystar.com/2012/May/28/topstory1.htm
  • DeMorro, Christopher. Gaz 2.0. Interviu personal. 28 august 2012. http://gas2.org/
  • Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură. "Sorg dulce în China." Departamentul Agricultură și Protecția Consumatorilor. Februarie 2002. (28 august 2012) http://www.fao.org/ag/magazine/0202sp2.htm
  • În câmp. "Culturile care cresc la stația de cercetare din Oxford dețin potențialul de biocombustibili." Departamentul Agriculturii și Serviciilor pentru Consumatori din Carolina de Nord. 31 august 2009. (28 august 2012) http://info.ncagr.com/blog/?p=3506
  • Kennedy, Duncan. "Mexicanii pun protestul împotriva tortilelor". Stirile BBC. 1 februarie 2007. (28 august 2012) http://news.bbc.co.uk/2/hi/6319093.stm
  • Mallon, Tim. "Sirop de sorg ... cine știa?" mananca astazi sa traiesti maine. 27 ianuarie 2010. (28 august 2012) http://www.ettlt.com/2010/01/27/sorghum-syrup-who-knew/
  • Asociația Națională de Producători și Procesatori de Sorg dulce. „Gătit cu sorg”. (28 august 2012) http://nssppa.org/Cooking_with_Sorghum.html
  • Nou agricultor. "Sorg dulce pentru alimente, furaje și combustibil." WRENmedia. Ianuarie 2008. (28 august 2012) http://www.new-ag.info/en/focus/focusItem.php?a=352
  • Nicholson, Blake. "EPA pentru a aproba sorgul de cereale pentru etanol mai curat." Huffington Post. 15 august 2012. (28 august 2012) http://www.huffingtonpost.com/huff-wires/20120815/us-food-and-farm-sorghum-ethanol/
  • Oklahoma 4H. "Fapte Sorghum". Universitatea de Stat din Oklahoma. (5 septembrie 2012) http://oklahoma4h.okstate.edu/aitc/lessons/extras/facts/milo.html
  • Sarian, Zac B. „Ce este nou în Sweet Sorghum”. Manila Bulletin Corporation. 10 martie 2012. (28 august 2012) http://mb.com.ph/node/353841/what
  • Schechter, Mara. "Inovarea săptămânii: îmbunătățirea cerealelor pentru a reduce foamea." Hrănirea Planetei 7 aprilie 2011. (28 august 2012) http://blogs.worldwatch.org/nourishingtheplanet/intsormil-sorghum-millet-usaid-farmers-mali-senegal-niger-john-yohe-internatnional-collaborative-research/
  • Schroeder, Joanna. "Sorg pentru creșterea etanolului." DomesticFuel.com. 16 martie 2012. (28 august 2012) http://domesticfuel.com/2012/03/16/sorghum-for-ethanol-increases/
  • Schroeder, Joanna. "Dulce Sorg produce Diesel regenerabil." DomesticFuel.com. 7 mai 2012. (28 august 2012) http://domesticfuel.com/2012/05/07/sweet-sorghum-produces-renewable-diesel/
  • Universitatea din Georgia Colegiul de Științe Agricole și Mediului Serviciul de Extensie Cooperativă. "Creștere Sorg dulce pentru sirop." (29 august 2012). http://www.ces.uga.edu/Agriculture/agecon/pubs/sweetsorg.htm
  • USDA. „Rezumatul producției de culturi 2011”. Serviciul Național de Statistică Agricolă. Ianuarie 2012. (28 august 2012) http://usda01.library.cornell.edu/usda/current/CropProdSu/CropProdSu-01-12-2012.txt
  • Wittgreve, Richard. "Întrebări frecvente dulce de sorg." Asociația Națională de Producători și Procesatori de Sorg dulce. (28 august 2012) http://nssppa.org/Sweet_Sorghum_FAQs.html



Nimeni nu a comentat acest articol încă.

Cele mai interesante articole despre secrete și descoperiri. O mulțime de informații utile despre tot
Articole despre știință, spațiu, tehnologie, sănătate, mediu, cultură și istorie. Explicați mii de subiecte pentru a ști cum funcționează totul